Mooi voor Moeder

Ingrediënten voor tien Muffins

  • 225 g zelfrijzend bakmeel
  • 150 g suiker
  • snufje zout
  • 80 ml zonnebloemolie (of andere olie zonder bijsmaak)
  • 80 ml melk
  •  1 ei
  • 125 g blauwe bessen

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200°C. Zet de muffinvormpjes klaar voor gebruik, eventueel in een bakblik. Meng het

zelfrijzend bakmeel,

 suiker en een snufje zout. Voeg een mengsel van (karne)melk, boter en ei toe en roer tot een luchtig geheel.

Schep de bessen erdoorheen en vul de muffinvormpjes met het beslag. Bak in circa 20 minuten goudbruin gaar.