Pannenkoekjes met Avocado en Rozijntjes

Ingredienten voor twee personen

  • 160 gram (mais)bloem
  • 400 milliliter (soja/rijst) melk
  • 1 rijpe avocado
  • honing
  • rozijntjes 
  • suiker
  • zout
  • soja yoghurt

Bereidingswijze

Meng de melk met de bloem en klop goed door elkaar. Verhit een beetje olie goed in een koekenpan en maak drie hoopjes met de pollepel.  

Bak de pannenkoekjes om en om gaar. Schil de avocado en prak hem met een vork en voeg honing en rozijnen toe. 

 Mix alle ingrediënten goed door elkaar. Serveer de mix op een pannenkoekje en een klodder soja yoghurt.

 

Eet smakelijk!